作

日本酒記録 2009/04/10(呑んだ日：2009/03/28)

■　作　雅乃智 飲んだ場所：自宅　購入場所：佐野屋酒店　購入価格：(1800ml)3,150円 酒造元 清水醸造 原材料 米、米麹 原料米 山田錦 精米歩合 50% 上品な味わいで酸味が味を引き立てています。 日本酒には濃い酒に薄い酒、辛口に甘口等色々ありますが、どれも中間的に位置し様々な料理に合わせられると思います。 コク、旨み、酸味、香りがバランスよく、何か一つのみで個性を作るのではなく全体として個性を作り出している感じです。 グラスに注いで時間が立つと（温まってくると）、味わいが落ちるようなので少なめにグラスに注ぎながら呑むのが良さそうです。