真澄

日本酒記録 2009/01/01(呑んだ日：過去)

■　真澄　純米吟醸あらばしり 飲んだ場所：自宅　購入場所：三枝酒店（山梨）　購入価格：(1800ml)3,255円 酒造元 宮坂醸造 原材料 米、米麹 原料米 ひとごこち 美山錦 精米歩合 55% あらばしりは寒い時期にしぼった新酒です。 味もすっきりと呑みやすいのですが、一番なのは香りかもしれません。 繊細な料理しか合わないかと言うと、そんなことは無く強い料理にも良くあいます。 非常に歴史のある蔵元で今も伝統的な酒造りをしているそうです。